通常,一旦位置不是绝对优势的时候,酒店的业绩就会出现下滑的情况。与其说是业绩下滑,倒不如说你缺少了留住客人的“核心价值”。
很多成功的酒店告诉我们,单凭靠资源取得较好业绩的酒店,一旦其拥有的资源减少或者流失,业绩下滑则是必然。但一家独大的时候,我们忽略了服务、忽略了品质、忽略了早餐、忽略了客人的感受,忽略了太多应该做的很好的方方面面,并以减少人员减低成本为目标,业主的“任性”一定会埋下未来业绩下滑的“隐患”。
成功的酒店从经营管理理念方面一定是以客人为中心,到执行层面则是不折不扣的执行,其无论是从团队到产品,从环境到服务,做的都非常到位。
在当下疫情不明朗的情况下,彭老师认为才是真正考核酒店整体能力的时候,就算酒店的客人不多,是不是能够让入住的客人真正的满意,并且会从心理产生下一次再入住的体验。
曾经彭老师入住一家度假酒店,发现一个现象,进入酒店大门并没有严格要求每一个人都扫码,但是当进入到内部餐厅的时候,都需要登记和扫码,如此的不一样,我当时的体验就不是很好,因为要求的不同,可能会让其他客人产生不一样的感受。后来,才知道这个餐厅是承包给别人经营的。
当下,酒店要留住客人至少需要做好如下几个方面:
安全方面:安全是当下最重要的工作。酒店如何让入住的每一个客人都感觉到安全是需要酒店要做到位的工作。公区也好,进门也罢,是否都会让客人安心。在当下,麻烦不是最重要的,安全才是第一重要的。
针对性服务:现在核酸检测已经是常态了。作为酒店前厅能够及时提供相关信息,如有必要带客人去做核酸,当地的防疫政策作为酒店前厅一定要及时的了如指掌,这样会让客人更加真实的清楚,减少客人的顾虑。
接机接站在当下是较好的一个服务动作,就算收取一定的费用,彭老师认为客人也会认可的,因为当下安全是第一位的。
在客房是否提供口罩和必要的消毒用品也是提升客人体验的一个服务内容。在当下,酒店还是有很多有针对性的服务可以选择。如果我们真正的从客人的角度出发,来提供针对性的服务,留住客人才是大概率的事情。
提供好的产品:如果客人不是很多,酒店就可以为客人提供较好的客房供其选择。从客人使用出发,提供舒适的睡眠床和布草;从客人方便出发,尽可能地满足客人其它的需求,这些都是当下酒店需要考虑是否需求做的工作。
抓重点工作:整体的管理层也需要明确当下的工作重点,安全第一,客人第一,引流第一,收入第一,在这些第一中要做排序。然后组织实施,最后对结果进行评价。
做内功:无论是隔离酒店,还是正常营业酒店,在这个时期都应该做内功。内功包括:组织管理,流程管理,人力资源管理,激励机制,SOP完善等等。也可以搭建酒店自己的管理系统,让管理形成闭环。
在经营上,多研究市场的变化和客人需求的变化,对2023年的营销政策对研究,比如:价格政策,引流政策,产品组合政策,会员政策等。
客户管理:主要是对老客人的维护,协议客户的维护,会员的维护工作等。
就算你的酒店营销工作做的再好,当下,不从安全和针对性服务入手,不从酒店产品和内部管理方面下功夫,客人一样会流失,所以,留住客人的是系统,这个系统包括策略,人、产品、服务、管理、营销等。
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