布草管理
盘点
在对布草进行分类的基础上,设立账本,详细登记布草的具体数量和金额,并设立“在库”和“在用”科目,定期对布草进行盘点。

布草的盘点应注意:
1、客房主管每月对各类布草彻底清点一次,及时找出差异。
2、盘点时客房主管和负责客房收发布草的服务员应该共同清点,认真填写盘存表,并由客房主管和店长签字确认。
3、每天负责与洗涤厂对接的客房服务员,需对每天收发布草的交接数量进行清点和确认。
布草管理
布草间、回收间管理
1、布草间不可存放除布草以外的任何物品,必须配有门/帘,并做好布草间亮化。
2、回收间布草必须分类摆放在回收桶/回收篮内,干湿分离,不得直接接触地面、混放。
正确操作与错误示例
布草间规范摆放

回收间规范摆放

工作车规范摆放
布草管理
布草定期报废
1、严格把控布草报废期限,做到布草定期报废。
2、布草按使用期限及对客呈现程度酌情报废,以能否达到对客标准为原则,即脏布草、破损布草、老旧布草不对客。
正确操作与错误示例
破损、老旧布草严格不对客
布草管理
杜绝非标
1、采购,有底线,有原则。选择口碑好、质量优的供应商。
正确操作与错误示例
注:非标布草严重影响酒店形象,对持久经营百害无一益
布草维护
洗涤方面
1、标准洗涤工艺洗涤,选用优良洗涤化料,避免洗涤化料对布草的伤害洗涤剂配比不合理,洗涤质量差、污渍多。
2、标准运输管理,避免二次污染,例如:踩踏及洗涤厂机油污染。
3、选择设备先进的大型洗涤工厂,使布草洗涤工艺及熨烫标准有保障。
4、重污布草单独放置并交付给洗涤厂人员,送洗前做局部简单处理,使重污部分更容易洗涤干净。
Q
酒店客房部提质增效的关键是什么?
A
布草是酒店最核心的产品之一,布草管理与员工管理同样重要。有效的布草管理及维护,可以为酒店减少不必要的损失,提高酒店收益!