酒店客房部提质增效的关键是什么?

发布时间:2022-12-07 15:47:22 浏览次数:419


布草作为酒店的核心产品,必须积极管理和维护。良好的布草管理和维护既能节省成本,又能提升酒店形象。



布草管理

盘点


在对布草进行分类的基础上,设立账本,详细登记布草的具体数量和金额,并设立“在库”和“在用”科目,定期对布草进行盘点。

定期盘点不仅可以控制布草的缺损,而且方便日后的会计核算和管理者的统计分析。

布草的盘点应注意:
1、客房主管每月对各类布草彻底清点一次,及时找出差异。
2、盘点时客房主管和负责客房收发布草的服务员应该共同清点,认真填写盘存表,并由客房主管和店长签字确认。
3、每天负责与洗涤厂对接的客房服务员,需对每天收发布草的交接数量进行清点和确认。



布草管理

布草间、回收间管理


1、布草间不可存放除布草以外的任何物品,必须配有门/帘,并做好布草间亮化。

2、回收间布草必须分类摆放在回收桶/回收篮内,干湿分离,不得直接接触地面、混放。

3、工作车及布草回收车需及时清理,不可堆放过高。

正确操作与错误示例





布草间规范摆放

回收间规范摆放

工作车规范摆放



布草管理

布草定期报废

1、严格把控布草报废期限,做到布草定期报废。

2、布草按使用期限及对客呈现程度酌情报废,以能否达到对客标准为原则,即脏布草、破损布草、老旧布草不对客。


正确操作与错误示例





破损、老旧布草严格不对客



布草管理

杜绝非标


1、采购,有底线,有原则。选择口碑好、质量优的供应商。

2、洗涤厂送洗混淆,及时发现并更换。



正确操作与错误示例




 注:非标布草严重影响酒店形象,对持久经营百害无一益



布草维护

洗涤方面


1、标准洗涤工艺洗涤,选用优良洗涤化料,避免洗涤化料对布草的伤害洗涤剂配比不合理,洗涤质量差、污渍多。 

2、标准运输管理,避免二次污染,例如:踩踏及洗涤厂机油污染。

3、选择设备先进的大型洗涤工厂,使布草洗涤工艺及熨烫标准有保障。

4、重污布草单独放置并交付给洗涤厂人员,送洗前做局部简单处理,使重污部分更容易洗涤干净。


Q

酒店客房部提质增效的关键是什么?

A

布草是酒店最核心的产品之一,布草管理与员工管理同样重要。有效的布草管理及维护,可以为酒店减少不必要的损失,提高酒店收益!


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