春节旅游市场加速升温，酒店如何打好产品组合拳？

随着2023年春节的临近，春节旅游市场也逐渐“升温”。在消费需求多样化的时代，如何先人一步抢占先机？其中创新产品，提升非房收益非常重要。

那么酒店究竟如何才能做好产品组合呢？今天我们就结合春节的特点，详解下酒店套餐的设计套路。

01 产品组合的基础结构

产品组合可以比作一架飞机，每一部分都是组合中必备的产品元素，不同部分也充当着不同角色，起不同的作用。

酒店在做产品组合时也要遵循这种结构，下面就为大家罗列一下每一部分所对应的酒店产品：

1、头部产品：具有酒店及品牌独特性的产品，即该类产品可以很好地突出酒店自身的差异性。常见的酒店头部产品有：大型活动、高端宴席、团队住宿等。

2、核心产品：位于机身部分的核心是产品是酒店盈利的中心。在酒店行业最常见的核心产品就是客房和餐饮（自助餐、中餐等）。

3、两翼型产品：从名字就能看出，该产品在组合中的作用是丰满组合模型，提升产品组合的议价能力和竞争力，这一类型的产品价值一般较低，可以作为附加值提供给消费者。酒店中两翼型产品范围较广，可以是酒店内部提供的产品，如：下午茶、蛋糕、茶歇、便当、行政酒廊赠饮、粽子/月饼礼盒、SPA理疗、健身房等；也可以是通过异业联盟获取的外部资源，如：电影票、游乐园/景点门票、盲盒抽奖、研学课程、露营野餐用品等。

4、促进型产品：促进型产品之所以在机尾的位置是其要能在消费者心中植入良好的品牌印象，带动复购。最常见的酒店促进型产品有：客房升级券、餐饮消费抵值券、下午茶优惠券等。

您的酒店在做产品组合时可以遵循这一结构，这样既能保证产品组合中不会缺项，也能在原有模型的基础上进行强化和完善。

02 酒店产品组合三大创意原则

原则一：产品组合要洞察人性

人是生活者，不仅仅是消费者，我们酒店要致力成为生活者的线下目的地而不是单纯的旅游、差旅住处，这就要求我们在做产品组合设计时应具备用户思维而非单纯的产品思维。那酒店究竟该如何洞察消费需求呢？给各位分享2个妙招。

看评论，做套餐。客户点评往往是酒店做产品和服务迭代最好的风向标，酒店的前台人员每天、每周、每个月都要反复看客人在网络渠道的点评。从点评内容中便能，比如下图中这个案例，就是酒店看到客人在点评中指出因疫情原因只送“鸡蛋面包”的美中不足，于是在酒店套餐中增加了特色中餐这一项产品组合，既有利于防止差评，还可以提升二次营销收入。