数据的重要性不言而喻。
但在酒店经营管理过程中,可获取的数据还是有限的,尤其是在服务和客人层面就更加的欠缺。
在一场酒店月度运营分析会上,我们通常可以统计出这样一些数据:出租率、平均房价、REVPER、客源渠道占比、GOP率、单间成本、运营费用、人工成本、营销费用、财务费用、办公费用、维修费用等。
以上的数据基本上能够很好的把酒店月度的经营情况做了一个较细致的分析,通过分析能够找到关键问题点,然后,在下个月中,再改善和完善。
但是,我们缺失了一些酒店客人的有效数据,比如:客人入住次数、最近一次入住的时间、单体客人消费的平均价格、客人消费频次、客人消费的喜好、客人消费属性、客人消费价格区间、客人消费的房型与楼层等。
所以,彭老师说酒店喊了这么多年个性化服务,在个性化服务落地的过程中磕磕绊绊就很正常了,更多的是同质化的服务。有人会说,彭老师你说的这些数据我们都有,我们有客史档案。因为客人是动态的,所以,客人的消费数据也是动态的,酒店通过客人的动态数据才能够实现个性化服务,通过客人的评价数据来改善酒店的管理才更加的有效率、有效果,有的放矢。
现在都在说大数据,包括大数据有6V特征。但是放到酒店客人层面,彭老师更愿意说“厚数据”,这里的厚数据是指真实的、有效的、持续的、有价值的数据。这样的数据和大数据有很大的不同,只要酒店愿意记录,就会有很多办法把客人的这些数据进行归类进行分析,然后为酒店提供精准的服务与营销决策,让服务创造更多的客人复购,让营销策略刺激频次低和流失的客人复购。
在市场数据上,酒店在定位层面也是欠缺一些数据的,比如:竞争对手精准的数据,市场客人精准的数据,ROI测算依据数据,机会市场带给酒店的收益数据等。
彭老师技术团队开发的321酒店会员管理系统价背后的本质是“厚数据的应用”,帮助酒店实现会员渠道落地的同时,有效的提高会员的复购率。
大家都知道当代的战争,比如:叙利亚战争,在真实的对决战争中,起到决定性作用的是“数据”,否则,轰炸机和导弹就会失去攻击目标。
酒店的经营和管理也是一样的,缺少了有效数据,就像我们失去了眼睛一样,只能做到“盲人摸象”,不仅仅没有效率,也没有效果。就行有些酒店在做前期战略定位一样,很多是凭借感觉和经验的判断来进行的,如果有一点差别是一个人拍脑袋,还是大家一起拍脑袋,在经营之后出现不好改变的问题就很正常了。
告别所谓的经验,让酒店的数据会说话,才是酒店经营和管理的核心之一。