今年的十一国庆不同寻常，因为在确定性中有很多不确定性。

确定的是十一会一如既往的放假7天，不确定的是市场存在很大的不确定性。

所以，在十一之前酒店至少有8点关键工作需要提前考虑清楚。因为，预则立不预则废。

彭老师归纳了8点工作如下：

第一点：安全

不言而喻，安全是当下的头等大事，也只有保证了安全，酒店做收益做经营才有基础。

酒店自身的安全防护工作，员工的安全防护工作，设备设施的安全检查工作等。

必要的时候可以增加一些安全和防护用具和用品。

第二点：市场分析

不仅要看政府防疫政策，还要看城市属性链接的地区疫情态势。在此基础上看酒店预订情况，竞争对手或者周边酒店预订情况，也可以上携程上看相关的数据，通过数据分析判断今年十一期间市场的流量及热度如何。

市场分析很重要，因为这会涉及到下一步营销策略的制定。

第三点：营销策略

这里营销策略包含：价格策略、促销策略、预售策略、会员转化策略等。当然，酒店根据自己的实际情况，结合市场分析的数据进展营销策略的制定。

需要强调的是价格策略的制定，在十一之前和十一期间每天都要关注数据的变化，预订情况、在店情况、商圈的流量等，通过及时了解数据变化来调整价格策略。

如果酒店担心十一之后市场流量不足，也可以制定预售策略，根据酒店自己的情况制定转化和发展会员的策略等。

第四点：分工与授权

由于在十一期间，有些酒店生意会很好，客人较多，这样需要酒店提前做好分工和授权工作，不仅仅提升工作效率，也会提升客人的满意度，因为，节约了时间，客人更加便捷，让客人体验更好。

必要的时候需要出台通知或者正式文件，开会再强调，让团队成员都清楚，这样就做到了信息同步。

第五点：做好排班

前厅也好，客房也罢，把排班工作做好，如果担心人手不足，可以增加小时工，同时注意管理好这部分人，安排好这部分人的工作，尽量少接触客户。

第六点：做好服务

有一点需要酒店前厅注意，就是排房，彭老师建议根据不同类型的客人安排不同楼层和位置的房间。可以把房型图打印出来，标注哪些房间安排什么样的客人。

早餐也是一个重点，如果客人较多，用餐时间较集中就会造成人手不足撤台不及时，客人没有地方用餐，同时餐品补充不及时等情况的发生，尤其是餐厅比较小的酒店。

8月份彭老师给北京丽维赛德酒店做顾问服务，发现早餐时间提醒如下图的做法很好：

其它服务方面需要酒店对于客人的需求第一时间作出动作，遵循“首问原则”就好，还要保证服务的质量和品质，需要管理者多走动和用心。

第七点：关键时刻

酒店关键时刻有很多，归纳起来主要有三点：

一是员工的状态和情绪，需要工作前和工作中管理者要调整好；

二是客人投诉或者客人需求，需要酒店第一时间合理地解决或满足；

三是应急预案，需要酒店管理者提前做好相应的学习，一旦出现特殊情况，酒店能够得心应手地应对。

第八点：发展会员

发展会员有三点内容：

一是转化会员，需要酒店强调转化的对象和方法；

二是售卖会员卡，提前做好话术培训；

三是储值，提前设计好储值策略和权益。

比如：酒店想主要发展5000元储值会员，那么，就要围绕5000元进行设计，基本的原则是让客人一看5000元的权益，就感觉占便宜了，或者认为酒店计算出现错误了，这样效果就有了。换句话讲就是反常识设计5000元储值权益。

如果酒店客人较多，十一期间大家一定会非常忙碌，并且每家酒店的情况都不同，所以，以上彭老师的8点建议不一定都能够对号入座，只是给大家一个参考而已。