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[营销管理] 将客房清洁外包出去,也能卫生零差评?这家日本酒店是怎么做到的

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心随674 发表于 2020-3-26 07:36:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
#酒店里的世界##酒店管理#@靠谱酒店@网红酒店民宿种草

酒店将客房清洁外包出去,其实在国内并不是什么新鲜事,国内一些酒店在出租率高的旺季,如果人手不够,就会把客房清洁进行外包。

“业内人士一般把这些公司叫做帮工公司,负责在旺季给酒店输送外包保洁人员,这些外包保洁人员一般按小时结薪。但这种做法也会有局限性,例如:大多数的外包保洁没有经过专业培训,所以素质参差不齐。虽然酒店一般会要求帮工公司事先筛选,但实际上真正忙不过来时,帮工公司提供什么人,我们就用什么人,也不去细究了。”

——资料来源于2018年11月中国经济网

因此,国内的外包清洁公司虽然解决了没人清扫的问题,但最主要的卫生质量却不能得到保障,反而让酒店,更容易陷入卫生差评的困境中。

相比之下,这家日本的酒店——横滨Royal Park Hotel,客房数为603间,同样是将客房的清洁工作外包出去,但就做到了卫生高质量,几乎没有收到过关于卫生的差评。
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这成功背后要归功于酒店的那一套严谨外包管理流程:

1、谨慎挑选专业的清洁公司,一旦发现不符合质量要求,就辞退。负责这家酒店清扫的其中一名兼职人员:大久保夕季,有着12年酒店清扫的经验,打扫一家客房,最快只需要30分钟,而且清洁完的房间,就像没有人住过一般,连洗台水渍都没有。

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2、设置专门客房清洁监管系统,检查客房是否还有住客,是否已经清扫等,借用高科技大规模地管理酒店的客房。

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3、设置固定的收拾时间,9点开始,一直到下午4点。因为日本酒店一般是下午3~4点入住,所以国内酒店可依据自身的需求,来调整具体的固定收拾时间。

4、严格的客房检查。虽然该酒店将卫生外包出去了,但自身还是设有客房经理。在保洁员进房前,酒店客房经理会先进入客房检查客人是否有遗漏东西,等保洁员清洁完后,就再进入一遍,细致检查客房卫生质量情况。

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最后,在这么严谨而又高效的外包管理流程的作用下,这家日本酒店成功地实现了在保证卫生高质量的同时,也在一定程度上节约了客房用工成本。

看来这种将酒店清洁外包出去的模式,可行性是有的。随着国内人力成本的高涨,酒店的收益其实一直在下降,而这些客房清洁外包的用工模式,或许能在一定程度上改善酒店的运营成本。据了解,国内一些酒店经营者,已经开始着重考虑保洁员工共享的方案。

“近日,华住集团旗下城家公寓推出酒店客房服务外包产品,对酒店、公寓行业输出第三方客房服务外包方案。类似于滴滴的共享模式,城家服务培养专职保洁人员和质量管理人员,每个团队负责特定的区域,施行实时派单模式,几家酒店通过保洁服务的共享来降低客房运营成本。……

有业内的记者算了一笔账:以150间房的酒店为例,在客房服务方面,标准的人员配备为1个房务总监、1个客房经理、1个客房主管、2-3个领班和10个保洁人员,每年的人工成本在120万左右,其中管理费用占了总客房成本的1/2到1/3。

他表示,如果这部分人力进行共享,可以降低15%-20%的成本。他对界面记者表示,目前城家的客房服务团队约100人,服务8家酒店。采用共享模式之后,管理人员数量大幅减少。经过系统调度,每天每个保洁人员都能做到工作量饱和,不会因为酒店的客房出租率而影响保洁员的工作量。



——资料来源于2018年1月界面新闻《酒店的人工越来越贵 共享保洁会是个好主意吗?》

未来这种清洁的外包模式能够走多远,是否能成为酒店业界里的主流模式?让我们拭目以待。

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简单350 发表于 2020-3-26 07:36:37 | 显示全部楼层
管理是效益,如何让清洁人员高效完成工作,同时保证一线员工的利益,实现共赢,不能为了降低成本去压榨一线人员,而是通过管理高效,那多方互赢,国内往往是一味靠压榨一线工作人员,所以造成质量和数量的失衡
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普通人物怨 发表于 2020-3-26 07:37:35 | 显示全部楼层
做房间最快30分钟在中国你会没活干!
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贺老师 发表于 2020-3-26 07:37:50 | 显示全部楼层
国内工价低廉所以都是偷工减料…不偷工减料,一个饭碗里只有一口粥吃
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小妖花满楼满fx 发表于 2020-3-26 07:38:43 | 显示全部楼层
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胡37 发表于 2020-3-26 07:39:31 | 显示全部楼层
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