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大家好我是老魏,很开心又和大家相聚在这里啦,我每天都会分享给大家一些热销菜.特色菜,关注我有更多美食供您参考。

夜市的炒面、炒粉、蛋炒饭大家应该都吃过,一份大概八块钱左右很便宜,可能大家认为也赚不了多少钱,其实卖这个东西是很赚钱的,夜市摆摊的成本很低,做法简单,技术也不需要太好,卖多少钱去掉成本全部都是赚的,利润可以达到百分之六十以上。
大厨分享夜市 炒面 炒河粉 蛋炒饭做法 学会你就可以摆摊创业了-1.jpg







【炒面】

需要的材料:小青菜、鸡蛋、肉片、面条、葱花。

需要的调味料:盐、味精、鸡精、十三香、孜然、辣椒粉、老抽。

制作方法:1.起锅,锅内放入适量水烧开,放入面条煮至七成熟捞出冲凉,(把面条掰开里面还有像针那么粗没有煮透的就是七成熟)反复轻轻的用水搓洗两遍,目的把面条上的粉洗掉,不洗掉炒的时候容易粘锅,洗干净以后控水半小时。
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2.把控好水的面条放入盆里放入少许色拉油拌匀。

3.起锅,把锅烧热用油滑一下锅,放入肉片炒熟、在放入鸡蛋、葱花、小青菜翻炒,然后放入面条,淋入老抽调色翻炒均匀,在下入盐、味精、鸡精、辣椒粉、孜然调味,翻炒均匀即可出锅装盘。
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【炒河粉】

需要的食材:绿豆芽、胡萝卜丝、河粉,

需要的调味料:盐、味精、鸡精、辣椒粉、孜然、老抽 。

制作方法:1.起锅,把锅烧热用油滑一下锅,放入绿豆芽、胡萝卜丝翻炒,在放入河粉翻炒,然后放入老抽翻炒均匀调色,在下入盐、味精、鸡精、辣椒粉、孜然调味,翻炒均匀即可出锅。
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【蛋炒饭】

需要的食材:蒸好的米饭,葱花、鸡蛋。

需要的调味料:盐、味精、鸡精。

制作方法:1.首先我们把鸡蛋打在碗里打散,然后起锅,把锅烧热,用油滑一下锅,滑锅的目的是不让米饭粘锅,滑好以后把油倒出来留底油,放入鸡蛋炒碎炒香,放入米粉翻炒,把米饭炒散以后下入盐、味精、鸡精调味,翻炒均匀撒上葱花即可出锅装盘。

感谢大家阅读老魏的原创文章,如果您有好的想法或者建议欢迎在下方评论留言,我们一起沟通交流。

图片来自网络,如有版权问题请联系删除。

13 个回复

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炒河粉看着就不是好吃的那种。附近有十多家炒河粉,我只吃两家的,其他的吃两口就不想吃了。这两家,配菜有一半,胡萝卜丝,豆芽,包菜丝,洋葱丝,还多一种据说是专门秘制针对炒饭炒粉的调味粉。
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肯定是成本最高的,干夜市基本都是拿命换钱
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